台湾臭豆腐１４軒特集

日本のガイドブックに紹介してない台湾グルメの臭豆腐、今回は僕が偏愛したまとめを紹介します 

台湾臭豆腐まとめリスト

大港參貳牛排館 鼎山店

聖林素食館

福記臭豆腐

長沙臭豆腐

草本臭豆腐

21世紀臭豆腐

讚記臭豆腐

日初小火鍋臭豆腐

代天宮廟口臭豆腐

一派胡塩臭豆腐

三哥臭豆腐

愛嬌姨臭豆腐

踹踹看小火鍋-鳳山店

前代未聞のパクチー臭豆腐ステーキ食べ放題ビュッフェ付き　大港參貳牛排館 鼎山店

https://takaojuju.blogspot.com/2025/04/blog-post_12.html

臭豆腐の専門店聖林素食館

https://takaojuju.blogspot.com/2025/04/blog-post_62.html　

有名の人気店　福記臭豆腐

https://takaojuju.blogspot.com/2024/10/blog-post_28.html

岸田メル先生もおすすめの黒い「長沙臭豆腐」

https://takaojuju.blogspot.com/2024/04/blog-post_8.html

サクサク美味しいの草本臭豆腐

https://takaojuju.blogspot.com/2022/12/blog-post_40.html

独特なチーズ味　21世紀臭豆腐

https://takaojuju.blogspot.com/2022/10/21.html

揚げ豆製品の盛り合わせ　讚記臭豆腐

https://takaojuju.blogspot.com/2021/03/blog-post.html

おしゃれなばえる臭豆腐　日初小火鍋

https://takaojuju.blogspot.com/2020/04/100.html

老舗お寺前の　代天宮廟口臭豆腐

https://takaojuju.blogspot.com/2016/03/blog-post_13.html

超サクサクの一派胡塩臭豆腐

https://takaojuju.blogspot.com/2017/06/blog-post_71.html

老舗の三哥臭豆腐

https://takaojuju.blogspot.com/2017/02/blog-post_6.html

老舗人気店　愛嬌姨臭豆腐

https://takaojuju.blogspot.com/2022/08/blog-post.html

パクチーかけ放題　踹踹看小火鍋-鳳山店

https://takaojuju.blogspot.com/2024/12/blog-post.html

レトロ台湾宴会料理 老新台菜 (九如創始店)

 

高雄市の老舗レストランにて、親族の宴会に参加いたしました。今回は大変豪華な料理を堪能いたしました。恐らく10名分の宴会は2万元にも及ぶかと存じます。少人数でも、コース料理や単品でのご注文も可能です。

店内はレトロな雰囲気で、オープン席と個室がございます。2階には大宴会場もございます。トイレは清潔ですが、便座は一つだけとなっております。店内には昔の品々が展示されており、レトロな雰囲気を醸し出しております。特に、古い日本製の時計は必見です。

本日の献立についてですが、「金玉」という名称が使用されていることに改めて気づかされました。最近はコンビニエンスストアでも「金玉スープ」が販売されているなど、この名称は広く用いられているようです。テーブルに置かれた食器も美しく整えられています。

宴会では、冬瓜檸檬と水が飲み放題とのことですが、冬瓜檸檬はかなり甘味が強いようです。有料のスパークリングワインと赤ワインも用意されていますが、私の家族は全員お酒を飲まないため、頂戴する機会はございません。

一品目から豪華な伊勢海老サラダ滿堂龍蝦和風盤

揚げ団子とピーナッツ 花好月貌人常圓

海鮮あんかけスープは、台湾宴会料理によく出る一品です。当店のスープは、豪華な大きなエビをふんだんに使用しております。

かにおこわにいくらも添えてあります。

ホタテと柔らかい肉の松露帶子煨虎掌

最初に提供した献立には誤りがあり、途中変更いたしました。

花好月貌人常圓

滿堂龍蝦和風盤

皇翅錦繡海上羹

薑蔥蛤蠣龍虎斑

雙貝鮭卵糯米糕

果香澄汁草蝦球

極品頂湯燉品盅

松露帶子煨虎掌

核桃木煙燻原鮑

招牌芋泥西米露

ハマグリ添えのハタの蒸し物は、薑蔥蛤蠣龍虎斑でございます。

オレンジ風味のエビ唐揚げ　果香澄汁草蝦球

燻製アワビ　核桃木煙燻原鮑

チキンスープ　極品頂湯燉品盅

デザートのタロイモタピオカ　招牌芋泥西米露

いずれも豪華な海鮮料理で、大変満足いたしました。