レトロ台湾宴会料理 老新台菜 (九如創始店)

 

高雄市の老舗レストランにて、親族の宴会に参加いたしました。今回は大変豪華な料理を堪能いたしました。恐らく10名分の宴会は2万元にも及ぶかと存じます。少人数でも、コース料理や単品でのご注文も可能です。

店内はレトロな雰囲気で、オープン席と個室がございます。2階には大宴会場もございます。トイレは清潔ですが、便座は一つだけとなっております。店内には昔の品々が展示されており、レトロな雰囲気を醸し出しております。特に、古い日本製の時計は必見です。

本日の献立についてですが、「金玉」という名称が使用されていることに改めて気づかされました。最近はコンビニエンスストアでも「金玉スープ」が販売されているなど、この名称は広く用いられているようです。テーブルに置かれた食器も美しく整えられています。

宴会では、冬瓜檸檬と水が飲み放題とのことですが、冬瓜檸檬はかなり甘味が強いようです。有料のスパークリングワインと赤ワインも用意されていますが、私の家族は全員お酒を飲まないため、頂戴する機会はございません。

一品目から豪華な伊勢海老サラダ滿堂龍蝦和風盤

揚げ団子とピーナッツ 花好月貌人常圓

海鮮あんかけスープは、台湾宴会料理によく出る一品です。当店のスープは、豪華な大きなエビをふんだんに使用しております。

かにおこわにいくらも添えてあります。

ホタテと柔らかい肉の松露帶子煨虎掌

最初に提供した献立には誤りがあり、途中変更いたしました。

花好月貌人常圓

滿堂龍蝦和風盤

皇翅錦繡海上羹

薑蔥蛤蠣龍虎斑

雙貝鮭卵糯米糕

果香澄汁草蝦球

極品頂湯燉品盅

松露帶子煨虎掌

核桃木煙燻原鮑

招牌芋泥西米露

ハマグリ添えのハタの蒸し物は、薑蔥蛤蠣龍虎斑でございます。

オレンジ風味のエビ唐揚げ　果香澄汁草蝦球

燻製アワビ　核桃木煙燻原鮑

チキンスープ　極品頂湯燉品盅

デザートのタロイモタピオカ　招牌芋泥西米露

いずれも豪華な海鮮料理で、大変満足いたしました。